ক্যান্সার প্রতিরোধে টমেটো

  চট্টলার ডাক ডেস্ক:   |   আপডেট: ০৩:০০ এএম, ২০২৫-০৫-১১    69

কাঁচা টমেটো ও টমেটোজাত খাদ্য গ্রহণ কয়েক ধরনের ঝুঁকি হ্রাস করে-এ সম্পর্কিত দীর্ঘদিনের ধারণাকে সত্য প্রমাণিত করে সম্প্রতি এক সমীক্ষায় বলা হয়েছে, টমেটো সস ও কেচাপ স্বাস্থ্যের জন্যে উপকারী। বেশি পরিমাণ টমেটো ও টমেটোজাত খাদ্য গ্রহণকারীদের অনেক ধরনের ক্যান্সার হবার ঝুঁকি কম থাকে। এতদসংক্রান্ত পূর্বেকার ৭২টি জরিপের তথ্যও বিশেষজ্ঞগণ বিশ্লেষণ করেছেন। কতগুলো জরিপে রক্তে লাইকোপেনের মাত্রাও পরীক্ষা করা হয়েছে। 

ক্যান্সারে আক্রান্ত হবার উপাদান ‘অক্সিডেন্টের’ হাত থেকে কোষ রক্ষাকারী উপাদান ‘লাইকোপেন’ টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে বিদ্যমান। গবেষকদল পূর্বেকার ৭২টি জরিপের মধ্যে ৫৭টিতেই টমেটো গ্রহণের সাথে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের সম্পর্ক নির্ণয় করেছেন। ৩৫টি জরিপে টমেটো গ্রহণের সাথে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের সম্পর্ক থাকার জোর প্রমাণ পাওয়া গেছে যা খুবই তাৎপর্যপূর্ণ। অন্য ১৫টি পরীক্ষায় টমেটো গ্রহণের সাথে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের তেমন জোরালো প্রমাণ পাওয়া যায়নি বলে জানা গেছে।